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冷凍弁当向け生姜焼き★減塩・低カリウム志向


料理名：冷凍弁当向け生姜焼き★減塩・低カリウム志向
作者： si-ze2k

■材料（３～人分）
生姜 / 2片(20g)
タマネギ / 1/2個(80g)
豚肉（バラなど薄切り） / 200g
米油（サラダ油） / 小さじ2(8g)
☆グラニュー糖（上白糖） / 小さじ1(4g)
☆コーンスターチ（片栗粉） / 小さじ1(3g)
☆本みりん / 大さじ1(15g)
☆だしわりしょうゆ（醤油） / 大さじ1(18g)
☆水 / 100ml

■レシピを考えた人のコメント
丸ごと冷凍弁当用に開発した「生姜焼き」です。
冷凍→解凍の保水を考慮した特殊なものです。
また、下茹で工程で低カリウム化、調味料を抑えて減塩に配慮しました。

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【成分】

名称	重量 (g)	ｶﾛﾘｰ (kcal)	蛋白質 (g)	ﾅﾄﾘｳﾑ (mg)	ｶﾘｳﾑ (mg)	ｶﾙｼｳﾑ (mg)	リン (mg)	食塩相 当量(g)
野菜類/（しょうが類）/しょうが/根茎、生 ※1	20	6	0.18	1.2	54	2.4	5.4	0
野菜類/（たまねぎ類）/たまねぎ/りん茎、ゆで ※1	80	24.8	0.64	2.4	88	14.4	20	0.01
肉類/ぶた/［大型種肉］/ばら/脂身つき、生 ※1	200	790	28.8	100	480	6	260	0.25
油脂類/（植物油脂類）/米ぬか油 ※1	8	73.68	0	0	0	0	0	0
砂糖及び甘味類/（砂糖類）/ざらめ糖/グラニュー糖 ※1	4	15.48	0	0	0	0	0	0
いも及びでん粉類/（でん粉類）/とうもろこしでん粉 ※1	3	10.62	0	0.03	0.15	0.09	0.39	0
し好飲料類/（混成酒類）/みりん/本みりん ※1	15	36.15	0.05	0.45	1.05	0.3	1.05	0
キッコーマン/からだ想い だしわりしょうゆ 1包(3ml) ※2	18	18	0.56	418.14	4.03	1.46	6.82	1.06
合計	348	974.7	30.2	522.2	627.2	24.6	293.7	1.3
1人分(4等分)	87	243.7	7.6	130.6	156.8	6.2	73.4	0.3

※1：日本食品標準成分表2015年版（七訂）(Trは0とする)
※2：メーカー公表成分表示